砧板作为厨房中的核心工具，其清洁和保养至关重要。首先，对于消毒，最常见且有效的方式是采用稀释的漂白水。将漂白水适当稀释后，使用刷子或布全面擦拭砧板表面，确保每个角落都得到充分消毒。另外，醋也是一把好手，它具有天然的杀菌特性，能有效清除砧板上的细菌污渍。

保养方面，首要步骤是保持砧板的干燥。每次使用后，务必彻底清洗，确保不留水分，这样可以有效防止细菌滋生。干燥是防止砧板霉变和滋生细菌的关键。此外，定期为砧板涂抹一层矿物油或者专用保养油，不仅能够防止砧板因干燥而裂纹，还能延长其使用寿命，让其保持良好的使用状态。

综上所述，对砧板的消毒保养既要讲究方法，也要注重日常细节，这样不仅能确保食品安全，也能延长砧板的使用寿命，让厨房工作更加卫生便捷。